Supa crema de mazare cu menta

Desi multi se feresc de supele creme pentru ca sunt “pretentioase”, sunt incredibil de usor de facut si iti poti face o mancare de restaurant chiar la tine acasa in mai putin de 30 de minute. Supa crema de mazare e o alegere excelenta pentru zilele reci de iarna, deci merge perfect acum, in ianuarie. Desi arata ca o mlastina, deci nu tocmai apetisant, garantez ca gustul e delicios.

Va spun sincer ca habar n-am cum se face o supa crema dupa o reteta originala, eu va zic cum o fac eu. Gresita nu cred ca e pentru ca gustul e exact cum am mai mancat in oras, poate mai bun chiar.

De ce ai nevoie:

• 400 g de mazare congelata – sau o punga
• niste supa de legume (stock): eu fierb telina, patrunjel, ceapa, pastarnac si morcov in apa cu sare
• putin unt
• 2-3 cartofi mici (pe care ii fierb cu celelalte legume), se poate folosi si smantana pentru a ingrosa supa insa prefer cartofii deoarece nu sunt mare fan lactate si asa e super si pentru vegani (pana adaugam pancetta)
• o mana de frunze de menta
• o mana de frunze de busuioc

Cum procedezi?

Incepem prin a pune la fiert telina, patrunjelul, ceapa, pastarnacul, morcovul si cartofii in apa cu sare. Cate putine bucati din fiecare, nu exagerati, mai mult de un morcov nu este necesar.

Fierbeti aproximativ 30 de minute, pana cand legumele sunt moi. Adaugati mazarea in supa si fierbeti 2-3 minute dupa care pasati continutul cu blenderul cu imersiune, adaugand putin unt, dupa preferinte, menta si busuiocul si sare, piper daca este necesar.

Mie imi place sa adaug si putini chili flakes pentru un gust picant. Blenduiti supa pana ajungeti la consistenta dorita. Fierbeti apoi supa inca vreo 3-4 minute. Puteti sa adaugati si o lingurita de ulei de masline.

Prajiti apoi cateva felii de pancetta sau bacon pe care le taiati felii subtiri si puneti-le in supa in loc de crutoane. O sa aiba un gust cu adevarat special.

Pofta buna! Nu va speriati ca e verde, e buna, garantez!

sfat: aveti grija la sare doarece de obicei, baconul e destul de sarat