Nu stiu voi, dar pentru mine, toamna e anotimpul meu preferat. Mai ales luna septembrie si octombrie, cand nu mai e asa cald, e inca soare, aerul e proaspat si totul e mai colorat. Parca sunt alta persoana toamna. Abia astept sa vina perioada asta, unde ingredientele mele preferate sunt in sezon: dovleacul, nucile si mai ales, prunele.
Prunele sunt un fruct uitat, pare-mi-se si clar nu ar trebui. Sunt delicioase, mai ales in deserturi, unde le folosesc pentru gustul acrisor care balanseaza zaharul. Asa ca daca va plac si voua la fel de mult ca mie, o sa indragiti aceasta prajitura.
E o prajitura perfecta pentru servit alaturi de o cafea sau ciocolata calda, ca tot a venit toamna si cred ca ar merge de minune cu renumitul Pumpkin Spice Latte! Inauntru e moale si insiropata iar deasupra crocanta de la streusel, toppingul specific, iar nucile si prunele fac acest desert unul de toamna.
Asadar, de ce ai nevoie?
Pentru streusel:
- 100 gr faina
- 100 gr zahar brun moale (gasiti la carrefour sau in magazinele naturiste de la Solaris)
- 65 gr nuci
- 80 gr unt moale, taiat bucati
- o lingurita scortisoara
Pentru blat:
- 120 gr unt
- 150 gr zahar
- 2 oua
- o lingurita esenta vanilie
- o lingurita praf de copt
- un praf de sare
- apx. 20 de prune medii
Cum procedam?
- Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius. Unge o tava rotunda sau patrata cu unt si apoi acoper-o cu faina, pentru a nu se prinde prajitura.
Streusel:
- Intr-un robot de bucatarie, sau intr-un bol, adauga toate ingredientele pentru streusel si combina-le. Poti face acest lucru si de mana. Amesteca ingredientele pana au o textura faramicioasa.
Blat
- Intr-un bol, cu ajutorul unui mixer bate untul impreuna cu zaharul pana au o textura cremoasa si pufoasa si o culoare deschisa.
- Adauga ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
- Adauga vanilia.
- Cerne faina, praful de copt si sarea si amesteca pana cand ingredientele sunt combinate.
- Toarna aluatul in tava si aranjeaza-l uniform.
- Adauga prunele, taiate felii, unele langa altele.
- Adauga toppingul peste prune.
- Coace la 180 grade Celsius aproximativ 50 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in prajitura iese curata.
Asteptati sa se raceasca putin si poate fi servit si asa cald. E delicios alaturi de cafea, dimineata.
Daca incercati, astepti parerile voastre!
Pofta buna!
