Combinația de porc cu mere este una delicioasă fiind considerat un clasic. Mai adaugi și muștar și ceapă și ai deja tot ce are nevoie un cotlet de porc pentru a deveni fantastic.
Rețeta asta este una care îmi surâde în primul rând pentru că ai nevoie doar de o singură tigaie. Știm cu toții că cel mai rău lucru la gătit, sunt vasele ce trebuie spălate după. Așa că poți face o cină incredibil de gustoasă folosind o singură tigaie. Ce ne putem dori mai mult?
Aromele din mâncarea astea se potrivesc atât de bine între ele încât te lasă cu un sentiment înălțător după. E prea bun ca să fie adevărat!
Așadar, de ce avem nevoie?
pentru 2 porții:
- 4 bucăți cotlet de porc ( cu os sau fără)
- 180 ml supă de pui (eu am folosit din cub)
- 1 lingură muștar dijon
- 2 mere medii
- o ceapă roșie
- sare, piper, ulei de măsline
- rozmarin, cimbru, salvie, oregano – puteți folosi ce ierburi vă plac
Cum procedăm?
- Se presară sare și piper pe cotlet și se prăjesc într-o tigaie adâncă, cu fund gros apx 4 minute pe o parte, până când devin puțin maronii. O să se continue gătitul în sos.
- Se scoate cotletul pe o farfurie.
- În aceeași tigaie se adaugă ceapa și merele feliate subțire.
- Se condimentează cu sare, piper, oregano, rozmarin și cimbru. Uscat sau proaspăt.
- Se gătesc apx. 5 minute până când se înmoaie și caramelizează.
- Supa se amestecă cu muștarul și se adaugă peste mere și ceapă.
- Se lasă amestecul să fiarba cam un minut după care se adaugă porcul înapoi, făcând un cuib între mere, adică am mutat merele și ceapa peste cotlet.
- Se mai lasă apx. 5-10 minute să se gătească până când sosul scade cam la jumătate.
Asta este tot! Mirosul dulceag din bucătărie a fost demențial!
Eu am servit cu cartofi făcuți evantai – rețeta o puteți găsi aici – însă cred ca ar merge super bine peste un piure de cartofi.
Serviți alături de un pahar de bere și astfel devine o cină completă!