Mereu astept cu drag vara sa imi fac proviziile de afine. Sunt printre fructele mele preferate si sunt super utile sa le ai in congelator, mereu la indemana. Merg perfect in smoothie-uri, sosuri dulci sau deserturi, dar mai ales, se potrivesc de minune la briosele astea.
Am cautat mult timp o reteta buna de briose si dupa indelungi esecuri am descoperit-o pe aceasta, pe care am modificat-o putin si a ramas asa, in faza finala. Mereu imi ies pufoase si aromate si nu au nici o problema sa se dezlipeasca de foaie.
Reteta aceasta este foarte simpla, super rapida si puteti folosi fie afine proaspete, fie congelate. De asemenea, merge cu orice fruct de padure, inlocuiti afinele daca vreti sa experimentati cu ceva nou.
Asadar,
De ce avem nevoie?
- 195 gr faina
- 150 gr zahar brun
- jumatate lingurita de sare
- 2 lingurite praf de copt
- 80 ml ulei
- 1 ou mare
- 100 ml lapte
- esenta de vanilie
- 200 gr afine
Cum procedam?
Incepem prin a preincalzi cuptorul la 200 de grade.
Se amesteca faina, zaharul, praful de copt si sarea intr-un bol mare.
Intr-o cana se adauga oul, uleiul, laptele si vanilia si se amesteca.
Se adauga lichidele la solide si se amesteca putin, iar apoi adaugam afinele.
Se pune amestecul in formele de briose, umpland aproximativ 3/4 din forma, iar deasupra se presara putin zahar brun, pentru o textura crocanta.
Se pun pentru 15-20 de minute la cuptor pana cand sunt caramelizate deasupra. Se poate face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca sunt coapte.
Si gata!
Ne bucuram de ele ca desert, ca snack sau la micul dejun alaturi de o cana de cafea. Super usor si bun!
TIP: Lasati o forma goala pe care o umpleti cu apa pentru a se forma aburi in cuptor, prevenind briosele de la a se arde
