V-ați terminat deja proviziile de snacksuri sau nu v-ați luat covrigei, chipsuri și alte ronțăieli dar acum vă e poftă de un snack sărat? Nu disperați, în situația asta am fost și eu. M-am uitat ce am prin frigider și am văzut un block de brânză cheddar. Am zis că neapărat trebuie să fac niște biscuiți sărați cu ea.
Rețeta e mult mai ușoară decât pare și cei mai mulți dintre voi aveți probabil ingredientele deja la îndemână. Eu am folosit un chopper ca să îmi fac treaba mai ușoară atunci când am amestecat aluatul dar se poate foarte ușor și cu mâinile.
Pașii sunt ușor de urmărit, partea cea mai grea e așteptatul pentru răcirea aluatului unde timpul e de minim 45 de minute. Deși nu mai aveți răbdare, nu săriți peste acest pas, e foarte important. Trebuie să se răcească aluatul pentru a putea să îl întindeți având unt în compoziție.
Fără prea mult efort, o sa iasă niște biscuiți crocanți și fragezi cu o aromă intensă de cheddar mai buni decât cei pe care îi puteți găsi în comerț.
De ce ingrediente aveți nevoie pentru biscuiții sărați cu brânză?
- 120 gr brânză cheddar dată pe răzătoare
- 125 gr faină
- 85 gr unt rece tăiat cubulețe
- 2 linguri apă rece
- sare
- 1 linguriță jumătate de amidon de porumb
- opțional sare de mare pentru deasupra
Cum se procedează?
- Se dă pe răzătoare brânza cheddar.
- Se amestecă în chopper sau de mână brânza cu făina, sarea și amidonul.
- Se adaugă untul bucăți și se pulsează sau se sfarma cu degetele până când aluatul are textura nisipului ud.
- Se adaugă 2 linguri de apă rece și se pulsează sau se amestecă până când se formează aluatul.
- Se framântă până când prinde forma și ii se dă forma de pătrat.
- Se învelește în folie alimentară și se pune la frigider pentru minim 45 de minute.
- Se preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius.
- Se întinde pe o suprafață de lucru unsa cu făină și se întinde până la grosimea dorită. O sa crească și în cuptor.
- Cu un cuțit ascuțit sau rolă de tăiat pizza se taie pătrațele.
- Pătrățelele se pun într-o tavă cu folie de copt și cu ajutorul unei scobitori sau al unui băț de frigărui se fac găurele mici în mijlocul fiecărui biscuite.
- Se pun la cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 16-18 minute.
Asta este tot! Să vă bucurați de ei! 🙂
Dacă încercați rețeta aștept părerile voastre.