Batoanele cu curmale și nuci sunt un desert care deși e dens caloric, este mult mai sănătos decât batoanele de ciocolată din comerț cu mult zahăr adăugat. Sunt pline de calorii sănătoase și sunt perfecte înainte sau după un workout sau ca un snack plin de energie, fiind denumite și “energy bars.”
Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru a le face și se apropie ca și gust de un baton Snickers. Nu ai nevoie de cuptor, ci doar de 3 ingrediente simple pe care le putem avea la îndemână ușor pentru a face aceste batoane proteice cu curmale.
Putem folosi și ciocolată fără zahăr adăugat. Se găsește în majoritatea supermarketurilor la raionul bio sau dietetic și nu se simte lipsa zahărului, gustul nefind compromis. Eu am folosit și o ciocolată fără zahăr cu quinoa expandată și vișine, îndulcită cu stevie, așa că puteți experimenta cu diverse arome de ciocolata. Heidi, de exemplu, oferă o varietate foarte mare de ciocolată neagră, cu espresso, fructe sau tot felul de nuci, așa că puteți încerca pentru un plus de aromă.
De ce ingrediente avem nevoie pentru energy bars?
Pentru 12 bucăți:
- apx. 30 de curmale
- 170 gr de nuci (orice fel, în orice combinație. eu am folosit migdale, caju, alune și nuci)
- 2 ciocolate negre de 80-100 de gr
Cum procedăm?
- Curmalele se lasă 15 minute în apă fierbinte la înmuiat.
- Nucile și curmalele se pun apoi într-un robot de bucătărie/chopper și se pulsează până devine o pastă lipicioasă iar nucile devin bucăți mici.
- Dacă robotul de bucătărie nu face fața, scoateți jumătate din compoziție si procesați pe rând.
- Amestecul se întinde într-o tavă potrivită.
- Ciocolatele se amestecă la bain-marie. Se pune un vas cu apă pe foc iar deasupra acestuia încă un vas, astfel încât să nu se atingă apa. Se pune ciocolata bucăți și se topește.
- Se toarnă ciocolata topita peste amestecul de curmale și nuci.
- Deasupra se pot presăra bucați de arahide sau caju sărat, chiar și fistic sau fructe uscate.
- Se pune la congelator pentru 15 minute sau la frigider până se întărește ciocolata și sunt gata de consumat!
Se păstrează în frigider aproximativ o săptămână.
Poftă bună!
