Revin cu o noua reteta din categoria garniturilor. De data asta e o reteta pe care o fac destul de des, de cativa ani incoace, descoperita de tatal meu, insa eu i-am adus cateva imbunatatiri. Asa a ramas, de ani de zile, o reteta care mie imi aduce aminte de familie.
Nu stiu de voi, dar eu sunt mare fan orez. Nu stiu sa mai fie oameni ca mine la care sa le fie efectiv pofta de orez gol, si de multe ori ma gandesc la reteta asta, mor de pofta si stau si contemplez cu ce naiba sa o mananc. Asa ca, de multe ori, carnea devine garnitura pentru orezul asta, asa bun e.
Combinatia dulce-sarat e printre preferatele mele. Mi se pare ceva foarte special, care imi gadila papipele gustative. Savuros si dulce – o minunatie. Orezul asta merge perfect cu preparatele cu sos sau cu influente asiatice, de exemplul cu puiul acesta cu legume, sau ca un inlocuitor la orezul clasic servit cu orice tip de carne. Eu l-am mai servit cu cotlet, cu arpioare crocante sau chiar asa de sine statator.
Asadar, de ce avem nevoie?
- un morcov
- ulei de masline
- o cana de orez prefiert cu bob lung
- 3 cani apa
- 2 maini alune
- o lingura-2 stafide
- sare, piper
Cum procedam?
- Incep prin a taia morcovii cubulete mici, pe care le calesc in putin ulei de masline.
- Adaug si o cana de orez prefiert, cu bob lung. Prefer orezul acesta pentru ca is pastreaza forma si nu se lipeste. Pe care il calesc putin cu morcovii.
- Pentru fiecare cana de orez, adaug 3 cani de apa. Asadar, in cazul acesta, pun 3 cani de apa.
- Condimentez cu sare, piper, amestec de legume deshidratate si rozmarin, si las sa fiarba la foc mediu pana cand toata apa s-a scurs iar orezul este fiert.
- Dupa ce orezul a fiert, intr-o cratita separata mai pun o lingurita de ulei de masline in care prajesc putin alunele, dupa care adaug si stafidele.
- Adaug la final orezul la alune si stafide si amestec. Merge si cu orez ramas de o zi, cu care nu mai aveti ce face. Un fel de fried rice. Amestec putin la foc mic, dupa care opresc focul si gata.
Asta e tot! E super usor de facut, practic tot ce e in plus fata de un orez clasic e un pas care dureaza 2-3 minute, asa ca, eu zic ca e de incercat macar o data.
Pofta buna!
